Los muchos beneficios de la cúrcuma
Los muchos beneficios de la cúrcuma
Por Luke D Porter
La cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre y ha bendecido a la humanidad con sus múltiples usos desde la antigüedad. La cúrcuma se encuentra en casi todos los hogares de los países orientales. La cúrcuma está fácilmente disponible en Asia, los asiáticos son muy conscientes de los beneficios de la cúrcuma.
El rizoma de la cúrcuma primero se hierve, luego se seca y se muele hasta obtener un polvo naranja, que es la forma más común de cúrcuma disponible.
Utilizada principalmente como especia culinaria en las cocinas del sur de Asia y del Medio Oriente, hay muchos otros beneficios de la cúrcuma en lo que respecta a la comida. La cúrcuma tiene su importancia desde la época medieval, en la que se utilizaba como sustituto del caro azafrán indio. La cúrcuma imparte un rico color amarillo a los alimentos. Para darle al arroz hervido un color dorado, el arroz se calienta con cúrcuma en Sudáfrica. E-100 es como se llama cuando la cúrcuma se usa como aditivo alimentario. El pigmento de la cúrcuma es curcumic. La cúrcuma es un ingrediente importante en el curry en polvo. Los encurtidos también están hechos de cúrcuma. Los momos (bolas de masa hervida), un favorito en la cocina china y nepalí, también se condimenta con cúrcuma. La cúrcuma da sabor a numerosas recetas. Se usa para hacer un dulce especial en Karnataka.
La cúrcuma posee un gran valor nutricional: 6,3 g de proteínas, 3,5 g de minerales, 6,94 g de carbohidratos, 2,6 g de fibra, 349 kcal.
Cuando se trata de Ayurveda, la cúrcuma también juega un papel dominante allí. Se aplica como antiséptico para cortes, quemaduras y contusiones. También se puede utilizar como antibacteriano. Las investigaciones han revelado que, en algunos casos particulares, la cúrcuma se puede tomar como suplemento dietético.
Existen numerosos beneficios de la cúrcuma en lo que respecta al ámbito medicinal. Tiene la capacidad de curar dolores de estómago, problemas de piel, problemas gastrointestinales. Los experimentos medicinales muestran que la cúrcuma puede mostrar posibles beneficios en la enfermedad de Alzheimer, la artritis y la leucemia infantil.
La cúrcuma es el sanador más poderoso de la naturaleza desde hace 2500 años. Cuando se combina con coliflor previene el cáncer de próstata y previene el avance del cáncer de mama. Ayuda a controlar el peso, por lo que se consume en forma de té en Japón. Es un desintoxicante natural del hígado, un analgésico natural y ha mostrado resultados considerables en la reducción de los efectos secundarios de un fármaco de quimioterapia: Paclitayel.
Donde la salud se considera un activo para una nación, la cúrcuma tiene un inmenso valor medicinal para ayudar al hombre. Puede tomarse en polvo o en pastilla. La ventaja descubierta más recientemente de la cúrcuma es que mejora el factor neutrófico derivado del cerebro (BDN), que apoya el crecimiento de los nervios.
Belleza: el mundo femenino la considera una ventaja y se esfuerza constantemente por mejorarla y mantenerla. Cuando se trata de cuidados de belleza y cosméticos, la cúrcuma también está en ese campo. El jugo de cúrcuma cruda realza el brillo de la piel. Reduce el crecimiento del vello corporal y da una textura de piel suave, clara y tersa. Reduce manchas, manchas y pigmentación. Actúa como un protector solar natural, ya que contiene THC (tetrahidrocurocuminoides), que es un poderoso antioxidante.
También tiene mucho valor tradicional: un matrimonio bengalí está incompleto sin el ritual del 'gaye holud', donde la novia y el novio se bañan con pasta de cúrcuma y agua. Para Pongal, la cúrcuma se utiliza con fines decorativos. En el sur, las familias pobres usan cúrcuma seca atada con una cuerda como collar 'thali' para su matrimonio.
La cúrcuma es un tinte de tela pobre que se usa principalmente para colorear saris indios. Ayuda a disuadir a las hormigas, ayuda a mantener alejados a los cocodrilos y serpientes. Puede usarse como un medicamento eficaz en momentos de mordeduras de serpientes. Se utiliza para pruebas de álcali de ácido químico y prueba de ácido bórico. De hecho, la cúrcuma se usa incluso para tapar las fugas del radiador en los radiadores refrigerados por agua. ¡Los beneficios de la cúrcuma son innumerables!
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Fuente del artículo: https://EzineArticles.com/expert/Luke_D_Porter/433846
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